Ponylite's 心世界

緩慢的腳步讓人放心，有著人的尊嚴和真正生活的品質。---蘇偉貞

DAY1緩慢台南              DAY2台南緩慢

《DAY1》

中餐→落成米糕、鍋燒老店→赤崁樓→義豐冬瓜茶→土豆伯花生糖→全美戲院→陳德聚堂→冰鄉→台南測候所→奉茶→吳園藝文館→321巷日本宿舍群→台南公園→晚餐→呷霸白北浮水魚羹、清子香腸熟肉、石精臼牛肉→赤崁樓音樂會、SUCK  Lounge Bar

還記得嗎？來台南一定要有一個空空的胃，因為，入境台南就要開始小吃美食之旅。                 

民族路的落成米糕是美食，第一站老闆說米糕的糯米一定要挑選放過一年以上的舊糯米，這樣煮起來的米糕才會香Q有嚼勁而不會軟爛，而肉燥更是整碗米糕的靈魂人物，將炒過後的肉燥先放2至3天，之後再以炭火下去炒過一次，並且將甘草枝所熬出的甘草汁加到滷汁裡，總之，一切都是遵循古早作法。
第二家要介紹的是我從學生時代吃到現在的老店鍋燒意麵，創始於1963年，湯頭嚴選高級柴魚熬煮，新鮮炸蝦及炸魚(天婦羅)完全純手工製作。

吃完鍋燒意麵，隔壁就是台南市最著名的古蹟與精神象徵~赤崁樓，西元1653年，中國明永曆7年，荷蘭人在此興建『普羅民遮城』，漢人則以『 赤崁樓』、『番仔樓』或『紅毛樓』來稱呼它。 赤崁樓歷經明鄭、清朝以至日據時期的變遷，至今仍為一座風雅優美、層次豐富的建築。

逛完赤崁樓，便租台單車開始緩慢遊台南，赤崁樓有單車出租，四小時50元。先到對面永福路喝杯義豐冬瓜茶，不過，要排隊喔，台南人悠閒慣了，是不耐排隊的，所以，義豐冬瓜茶我久久喝一次，確實好喝。如果你喜歡吃花生糖，武廟門口傳香一甲子的土豆伯花生糖，你一定不能錯過。                

繼續往永福路的方向騎，過了民權路，右手邊就是孕育國際大導演搖籃的全美戲院，當然，也是所有60、70年代愛看電影的台南青春學子重要的記憶，全美戲院播映二輪洋片為主，並實施半價兼兩片同映優惠售票制度。

全美戲院的斜對面有華南、台新銀行，中間的永福路152巷進去，就是陳德聚堂，現列為三級古蹟，原為陳永華的府邸。建於明永曆18年，是台南最早的祠堂，於清康熙52年改建為家廟，名為「德聚堂」       

參觀完德聚堂，永福路繼續往南騎，見民生路右轉，可達『冰鄉水果店』，創店於1987年，最推薦薑糖蕃茄和八寶豆花，台南各家冰果店都有賣薑糖蕃茄，這也是我從小熟悉的蕃茄吃法，而冰鄉自製的海山醬有薑泥、白砂細糖、特別回甘的甘草粉和獨家調配的糯米醬膏，別具風味。冰鄉隔壁門庭若市是不是？沒錯，它就是有名好吃的卓家汕頭魚麵。如果你的胃還可以，就吃一碗魚麵配魚餃、魚冊湯吧。

滿足了口腹，民生路往西騎，遇新美街右轉，快到民權路口時，右手邊有一棟2層樓舊式建築，原為日治昭和年間的台灣煉瓦造街屋，二戰期間遭炸毀損，屋子重建於1956年，距今已有50多年。2003年改建為Lonuge bar，取名suck。

見民權路右轉，一直騎到公園路右轉，便可見台南測候所（氣象觀測站），這也是三級古蹟，中央氣象局台南氣象站之前身乃是台南測候所。日據時期日人前後於台北、台中、台南、恆春、澎湖、台東、花蓮等地設有一般之測候所，高雄設有海洋觀測所，阿里山設有高山觀測所。此外，在島上九座燈塔也都附帶設有氣象觀測之任務。這些氣象設施中，台南測候所可算是歷史最悠久的幾個之一，更是唯一剩下的一座歷史性測候所，彌足珍貴。         

測候所對面有一家奉茶的茶館，建議你喝一杯霜乳紅茶，名字帶點詩意的霜乳紅茶，不是加牛奶也不是奶精，而是鮮奶油，味道非常濃郁，喝法也很特別，老闆說，第一個步驟不要攪拌，而是先喝一口，感受沾到鮮奶油的幸福感，接著再喝一大口茶，茶香立刻在嘴裡蔓延開來，最後才是攪拌，一次就可以喝下3種不同的風味。

品嚐巷弄紅茶風味後，再續騎至民權路的吳園藝文館，從明、清、日據到現代，歷經百餘年光陰，備嘗風華與頹廢的吳園，1997年終於被列為市定古跡，在台南市文化界的企盼下，展現另一番風貌。 其建築倣漳州城外飛來峰之形勝造景，內有假山、廊道、池臺、樓閣、奇花異草，極盡雅致，與板橋林家花園、新竹北郭園、霧峰林家萊園並稱台灣四大名園。       

下一站請轉回公園路往北騎，近公園北路口的『公園路321巷』，請騎到底後左轉。321巷日本宿舍群，為原日軍步兵第二聯隊官舍，位於台南市公園路跟公園北路交叉口附近，十七世紀後葉，清領台灣，設總鎮屬於鎮北坊，一九二五年日本創建321巷宿舍區，一九五０年台灣光復後改為兵工配件廠，一九五０年成大前身台南高等工業學校教授已住進321巷宿舍區，一九六０年省立成功大學與軍方簽訂協議書取得宿舍使用權。   

走進321巷宿舍群巷弄，綠樹成蔭，部分廢棄老屋幾乎快被植物淹沒，老舊風華，似被遺落的巷院，若非鳥鳴蟲唱，這自成一落的宅院空間，寂靜的幾乎與世隔絕。

我不禁想，這座城市絕非因多處古蹟而變成人文城市，它的許多院落都堆積著厚實的人文底蘊，而這樣的底蘊才能成全一座如詩的城市。

如詩延展，那麼台南公園必然是最佳選擇，台南公園的珍貴樹木多樣且獨特︰盾柱木、茄苳、菩提樹、瓊崖海棠、雨豆樹、鐵刀木、銀樺、桃實百日青、台灣光臘樹、金龜樹、龍眼、欖仁、樟樹、黃花夾竹桃、榕樹、芒果、石栗、羅望子、樹杞、山陀兒、印度黃檀、苦楝、緬梔、樹蘭、白仙丹、龍柏。如果你對老樹有興趣，台南公園會讓你流連忘返。

離開台南公園，將車子騎回赤崁樓還車，晚餐我推薦呷霸白北浮水魚羹、石精臼牛肉湯、清子香腸熟肉。

清子香腸熟肉最大特色就是全部都是老闆娘每天手工自製的，例如像大腸、香腸、粉腸、蟳丸等等，都堅持自己親手動手來維持品質，六十年老店香腸熟肉，最能呈現府城舊時光的閒情和悠然。

台南市有幾十家賣牛肉湯的，而隔壁的石精臼牛肉湯是我最愛吃，也覺得最好吃的一家。現宰牛肉、切成薄片，再仔細汆燙、淋上特製高湯。尚呈粉紅色的牛肉，便可知其肉之鮮、之嫩。

晚餐後，你可以選擇赤崁樓的「古蹟音樂沙龍」，活動會邀請府城各大藝文團體演出，表演內容有流行演唱、民歌演唱、爵士管絃樂、台語歌謠等。 
時間是每週二至週日的19:30-21:00。或者你可以選擇今天下午走過的suck  Lonuge barsuck，品嚐老屋新生命的微醺。

你一定感覺到了，我特別喜歡分享推薦府城的老屋、老樹，因為，我覺得老建築、老樹是這座城市的符號，而新創意則是密碼，有了這些密碼，人們才有機會了解符號背後的故事、情感。

當然，如果你想體驗這座城市最庶民、最活潑的風貌，那麼，晚上逛夜市是最佳選擇。最有名的花園夜市是每星期四、六、日，另大東夜市是星期一、二、五。住宿可選擇『成大會館』，位於成大勝利校區內，步出會館即進入校園，隔天一大早起床可在校區散歩。

《DAY2》

早餐→成大校區散步→東豐綠園道→神學院→午餐→阿龍四色意麵、薛師傅當歸鴨麵線→毛鏗→百年茶行→延平郡王祠→台南大學藝術特區→台南府城城垣遺跡→五妃廟杏仁豆腐冰、慶中街綠豆湯→賦歸

早餐應是在會館享用，如果想吃點當地美食，那麼我推薦勝利山東蔥餅。餅皮鬆脆香酥，蔥餡飽滿鮮味十足。

散步於成大校區，知名景點便是成大博物館、奇美展示樓、榕園、成功湖等。不過，我想推薦成大的老樹，最近在研讀王浩一的新書『黑瓦與老樹』，書中有附一張成大老樹地圖，如果你對台南日治建築與綠色古蹟對話有興趣，極力推薦你買這本書來看。

我挑了幾段成大老樹分享：

『成大博物館、格致堂建於1934，昭和9年，市定古蹟。在物理館和格致堂後方有一四合院建築，水池前的穴位栽種一株已百年的台東漆樹，漆樹左右各六株台灣海棗，12的數字隱藏當年祈福的風水密碼。

測量與空間資訊系館前，理工大道西側有一棵成大樹冠覆蓋面積最大的樹~雨豆樹，是成大『名樹二哥』，1903年由西印度群島引進台灣。                       

回到理工大道，西側，材料系館和土木系館之間有一條金龜大道，原本是昔日清代老街，日據時期，日本人沿著老街種植了許多金龜樹行道樹，後來成大創建，這15株金龜樹成了清朝古道的見證。

在數學系館與新園之間路口，有一株『銀樺』，它並非台灣原生種，它的故鄉是澳洲昆士蘭，日據時期引進台灣。                  

數學系館前的垂直道路兩旁的高聳巨木，就是黑板樹，夾竹桃科，原產於非洲、印度、菲律賓，光復前兩年(1943)才從菲律賓引進台灣。台灣最資深的黑板樹當屬台南公園，位於公園路與公園北路口的黑板樹林，已逾六十年。     

出了成功校區，勝利路兩側，為數甚多的菩提樹外，東側那些綠蔭森然的高大深灰樹群就是蘇木科的『羅望子』。1923年4月21日，日本裕仁皇太子出巡陸軍步兵第二聯隊司令部(今天成大光復校區)，軍方為了皇太子保全問題，年前特地栽種高大有刺瘤的『羅望子』。

進了光復校區，赫然在眼前的是『印度黃檀』，粗大壯碩，樹相好看，它可是成大『名樹三哥』。那成大名樹一哥是何方神聖？那當然是榕園的大榕樹。這株成大校寶，其實並非台灣本土榕樹，它的故鄉是日本沖繩的鹿兒島，1923年4月21日裕仁皇太子到此為它覆土，這株榕樹從日本跨海而來時已大約二十年樹齡。』

下一站是台南最美麗的道路~東豐綠園道。東豐路的行道樹應四季花期時序更迭而種植，二、三月木棉花盛放，三月是黃花風鈴木，四、五月則是阿勃勒綻放，五到七月就是橘紅花海的鳳凰木，八月便是美人樹粉紅登場，十月開始就是台灣欒木的季節了。  

接下來推薦的是東門路的台南神學院，1903年建立，假日時非常幽靜，適合漫步欣賞歌德式百年建築。              

從成大到台南神學院，走路太遠，如果可以騎單車是個不錯的選擇。不過，成大會館租單車四小時200元，有點貴，如果你會騎機車，建議至成大旁的後火車站租輛機車，再帶張地圖，便可台南趴趴走。

今天的中餐我想推薦東門圓環的美食，進福鱔魚意麵、阿龍四色意麵、薛師傅當歸鴨麵線。

鱔魚意麵一直以來都是府城經典的傳統美食之一，進福炒鱔魚創立於1972年，鱔魚肉厚實、細緻、口感鮮甜。

阿龍意麵雖是老字號，可店家的意麵卻很創新，店家將菠菜、牛蒡、胡蘿蔔打成汁和入麵粉內，加入鴨蛋汁調勻，製出的麵條就有各種好看又好吃的顏色，讓吃麵不只是吃進澱粉，還有各種營養素。

百年老店的薛師傅當歸鴨湯頭是選用現宰鴨子、用整根的當歸配上祖傳的數十種中藥秘方精燉而成，沒有任何不良添加物，這種注重品質的作風，使得所熬出來的湯頭更是甘甜味美，當歸是由整株去熬，而非切成小片，所以苦味就不見了，且數十種中藥材配合鴨肉熬煮，能活絡筋骨、行血氣、補精氣神，又有豐富的膠原蛋白，對崇向健康、自然美的現代人特別有助力。  

餐後找個地方休憩，我推薦一份屬於台南建築的堅持與自由—毛鏗咖啡。一塊三角形的土地，建築設計師毛森江買下後，親手畫設計及施工圖，整棟建物以獨特的清水混凝土施作法一體成形，室內更經他巧思，打造了高難度但趣味十足的「毛鏗」魔法屋。(下次會詳細介紹毛鏗咖啡)

離開毛鏗後，建議先探訪台最老的茶行~振發茶行。創立至今已經一百四十年有餘，目前第四代傳人 嚴老 先生，也已經是八十九歲的高龄了。踏進店裡，似走入時光隧道般，斑駁的木櫃上，置放著存放茶葉的舊錫罐,，泛黃且呈深棕色的紙上寫著『磊珠』『龍吟』『古井』『狀元』等茶名，據嚴老 先生表示，這些手工錫桶是一百多年前從大陸唐山帶過來的，上頭貼的是用古代欽定科考進士等第來表達茶的品級；而幔陀、天心、金雞、大王等字，則是因以往的茶來自福建武夷山，代表茶葉的出處。這些放在木架上的錫桶早已老舊，很多雖貼上武夷山茶名，不過，有些不是空著，就是已經改放台灣地方的特產茶葉了，僅留下外表斑剝的模樣。

接下來的行程便是參觀全國最早，也最著名的鄭成功祠。延平郡王祠建於清同治年間，俗稱鄭成功廟或開山聖王廟，奉祀台灣開山始祖鄭成功及其部將，是台灣唯一福州式廟宇建築。祠中收藏許多古文物，包括珍貴的沈葆禎手書。

另一古蹟即是台南府城城垣南門段殘跡，主要呈現東西走向，位在臺南女中圍牆的這一段，長約八十多公尺，高約 四公尺 ，是目前保存較完整的一段，外觀上很容易辨識出是用三合土以古法砌築而成(當初築城主要用蚵灰、蚵殼、黏土、糯米粉、糖、水及油等素材)，實為難得之遺跡，城垣前還有幾棵樹蔭茂密的大樹及一整排石座，可以讓人在此暫歇腳步，悠閒地坐在這面充滿歷史痕跡的城垣前穿越時空的隧道，身歷其境、享受歷史的演變。

欣賞完古蹟，最後一站可到五妃廟前品嚐台南冰品名店，懷舊小棧杏仁豆腐，郭記慶中街綠豆湯。

 【落成米糕】民族路2段241號   06-2280874     10:30~23:00

【民族鍋燒老店】赤崁東街2號   06-2227654

【赤崁樓】民族路二段212號   06-2205647   AM08:30～PM05:30 夜間開放時間：PM05:30～PM09:00   全票50、半票25

【義豐冬瓜茶】永福路2段212號 (赤崁樓前武廟旁) 電話: 06-2223778

【土豆伯花生糖】永福路二段229號（武廟廟埕）

【全美戲院】永福路2段187號  06) 2224726

【陳德聚堂】永福路二段152巷20號

【冰鄉水果店】民生路一段160號    06-2234427   11:00-21:00
【卓家汕頭魚麵】民生路一段158號 電話:06-2215997

【測候所】公園路21號

【奉茶】公園路8號 06-2284512  10:00-23:00pm

【吳園藝文館】民權路二段30號 （06）223-5022 營業時間：0800~1700

休息時間：例假日、固定假日  

【321巷日本宿舍群】公園路321巷

【台南公園】公園路356號

【清子香腸熟肉】220-6158 　 台南市民族路二段248號

【石精臼牛肉】民族路二段246號  06-2232266  營業： PM5:30~次日PM2:00

【呷霸白北浮水魚羹】民族路二段343號(赤嵌樓對面)  06-2233634

【suck Lonuge bar】新美街92號 06-2260045 pm9:00~am2:00（一～四）pm9:00~am3:00（五~日及假日）